Die Lese begann in diesem Jahr deutlich früher als in den zurückliegenden Jahren. Bereits am 3. September wurde der Kerner gelesen. Grund hierfür war unser Ziel, den Grundwein für Sekt herzustellen. Im Fokus standen daher zurückhaltende Säure und ein nicht zu hoher Zuckergehalt. Das Lesegut bildet dafür die optimale Basis. Die nächste Rebsorte war der Dornfelder am 6. September. Dieser Wein wird … Weiterlesen
In früheren Jahrhunderten umfassten die Plochinger Weinberge stolze 90 Hektar. Drei Weinbergtürmle waren jeweils mit einem Weinbergschütz besetzt, um die Reben vor zwei- und vierbeinigen Traubenräubern zu schützen. Diese und viele weitere historische Details erläuterte Martina Thielmann am 8. Juni während der Weinbergwanderung, die vom Marktplatz über den Hermannsberg zum Weinberg in der Nothalde führte. … Weiterlesen
Vorbereitende Arbeiten – Schnurgerüst Rechtzeitig zu Beginn der Wachstumsperiode wollten wir unsere neuen Grauburgunder Reben pflanzen. Vorbereitend musste dazu erst einmal das Pflanzraster ausgemessen und abgesteckt werden. Wenn man in einem trapezförmigen Weinberg, in Steillage, Weinstöcke in parallelen Reihen pflanzen möchte, darf man dann ruhig auch mal Pythagoras zur Rate ziehen. Unter Anleitung von Achim Jahn … Weiterlesen
Fast schon vergessen sind die eisigen Frostnächte die am 22. Und 23. April. Teilweise bis zu 80% Ausfall wurde bei einzelnen Lagen im Remstal gemeldet. Generell treiben die Reben nach einem solchen Frost meist über sogenannte „Beiaugen“ nochmals aus, aber diese „Ersatzaugen“ generieren kleinere Beeren und weniger, oder im schlimmsten Fall gar keinen, Ertrag. Wir hatten … Weiterlesen
Die Weinrebe ist ein Rankgewächs. Deshalb braucht jeder Stock eine Rankhilfe mit der die langen Triebe gebändigt werden können. Dazu gibt es in verschieden Weinbauregionen unterschiedliche Techniken. Wir haben uns, wie in Baden-Württemberg üblich, für die Erziehung mithilfe einer Drahtanlage entschieden. Diese Technik ist erstens ökonomisch und erlaubt gleichzeitig eine Vielzahl an Möglichkeiten zur Steuerung … Weiterlesen
Der Frühjahrsputz rund um den Weinberg und in unserem Bauwagen ist bereits im vollen Gange. In den Wintermonaten hat sich im Bauwagen einiges an Erde und Unrat angesammelt. Unser Boden im Weinberg besteht aus Knollenmergel, der hinterlässt unübersehbare Spuren. Ein kleines Team hat deshalb den Frühjahrsputz begonnen. Schließlich soll für die weiteren Arbeiten der Wagen … Weiterlesen
Das Kürzen der Triebe und das Einbinden der Ruten sind zwar eine jährliche Routine, trotzdem müssen immer wieder Besonderheiten beachtet werden. Nach den Erfahrungen aus den vergangenen sehr warmen Sommerperioden wurden zum Beispiel die Weißweinreben dieses Jahr teilweise etwas stärker eingekürzt. Beim Trollinger dagegen bleiben pro Stock zwei Triebe erhalten, um hoffentlich die Ertragsmenge etwas … Weiterlesen
Geheimnisvolle Chiffren im Weinberg Vielen Besuchern des Weinbergs fallen meist als Erstes die bunten Farbmarkierungen am oberen Ende der Metallpfosten jeder Rebzeile ins Auge. Das ist nicht Kunst im Weinberg, sondern dient als Orientierungshilfe bezüglich Rebsorte und deren Lage im Weinberg. So können die rebsortenspezifischen Arbeiten, beginnend im Winter bis zur Lese im Herbst, der … Weiterlesen
Schon vor Weihnachten hatte der Maschinist seinen Bagger im Weinberg abgestellt. Aber wir mussten bis Mitte Januar warten, bis die Witterung kalt genug war, um unser gerodetes Trollingerfeld zu rigolen. Am 10. Januar begann dann das doppeltiefe Umgraben unseres Weinbergs. Der Frost der letzten Wochen hat dann zusätzlich geholfen, dass das Erdreich aufbricht. Achim Jahn wird in … Weiterlesen
Nach einem erfolgreichen Weinjahr und einer vielversprechenden Lese ist im Weinberg jetzt erst einmal Ruhe eingekehrt. Bis etwa zum Februar stehen an der bestehenden Rebanlage keine größeren Arbeiten an. Der Weinberg zeigt sich aktuell in einen Top-Zustand. Die zeit- und arbeitsintensiven Vorbereitungen für die Neupflanzung im Frühjahr 2024 sind bereits getroffen. Allerdings muss die gerodete Fläche noch mit einem … Weiterlesen